Per cominciare...

Drinking and Driving Don't Mix


Bacardi Limited, Maserati, Salvatore Calabrese e Michael Schumacher...


                                                               



ESSERE BARMAN...UN MESTIERE



Il barman è l'anima del suo bar. Il suo umorismo, la sua capacità a stabilire un incontro piacevole determinano la qualità del ambiente,
elemento fondamentale per conquistare la clientela. Deve, certamente, conoscere l'arte e la maniera di saper preparare i drinks e i cocktail
ma anche di assicurare la mise en place, la manutenzione, il rispetto delle regole d'igiene e di sicurezza.
E' lui che gestisce il rifornimento del bar, dal ricevimento delle merci al loro immagazzinamento. Prende le comande dei clienti, propone
a quelli incerti  il buon drink o il buon bicchiere di vino da abbinare al piatto scelto. Insomma, un mestiere fatto di contatti
e responsabilità diverse.
" Il barman è il maestro del banco."



LE ATTREZZATURE DEL MESTIERE

       


          Pinze o cucchiaio per il ghiaccio                                                    Coltelli per decorazioni 
                      Sifone per il seltz                                                                        Pinze da zucchero
                      Shaker o boston                                                                              Misurino
              Shaker piccolo per la panna                                                                  Un blender
                      Mixing glass                                                                                    Un pestello     
            Strainer  (o orecchi di gatto)                                                              Un porta ghiaccio   
                  Bar spoon (o mugler )                                                        Coppette per ciliegine e zucchero
                        Cavattappi                                                                                      Tagliere         
                      Apribottiglie                                                                              Piattini per frutta
                      Spremi agrumi                                                                                  Un gallone 
                  Grattugia piccola



ALCOOLS



ALCOOLS
Campari Bitter, Aperol, Vermouth bianco e rosso (ex : Martini), Vermouth Dry  (ex : Martini extra dry), Prosecco, Spumante secco, Champagne, Cognac, Cointreau, Gin, Rhum, Vodka, Tequila, Whiskey (ex : Four Roses, Jameson) , Whisky scozzesi.

SCIROPPI
Granatina, Fragola, Menta, Orzata, zucchero di canna (liquido).

SPEZIE E FRUTTA
Spezie : Angostura, cannella, , noce moscata,  pepe, sale, sale di sedano, salsa Worcestershire, Tabasco, zucchero in zollette, bastoncino di vaniglia, anice stellato, liquirizia.

Frutta : arancie, limoni, lime, ananas, banane, fragole, mele

STUZZICHINI
Patatine, noccioline, frutta secca, formaggi vari, olive assortite, sottoli, sottaceti e fantasia vostra...

PER TERMINARE LA MISE EN PLACE
Stecchini, cannuccie, stirer, tovagliolini (12X12), piattini, forchettine e coltelli. 



  Questa è una piccola lista del minimo indispensabile che vi darà l'opportunità di scoprire il Barman o la Barmaid
  che è in voi...










                                                           
                                                       




Il Bar

BAR SPOON

BOSTON

Click per ingrandire l'immagine

PESTELLO

STRAINER

Click per ingrandire l'immagine
Click per ingrandire l'immagine

PINZE GHIACCIO

Click per ingrandire l'immagine

SPREMI AGRUMI

Click per ingrandire l'immagine

SIFONE

Click per ingrandire l'immagine

MIXING GLASS

Click per ingrandire l'immagine

MISURINO



                                L'abuso di alcool è nocivo per la salute, da consumare con moderazione.